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年 味

作者:魏猛 來源: 華菱漣鋼  時間: 2021年02月19日

  在我還在讀小學的時候,最期盼的就是放寒假了,因為放寒假,既可以開心地玩,還有過年這個隆重的節日。

  等到過小年的時候,各家各戶開始大掃除,也把衣服被套拿出來清洗。過完小年,臘月二十四就準備當年新收的面,然后“和面”,經過一晚上的發酵,臘月二十五,豆沙包、粉絲包、紅棗大饅頭、菜包等,齊齊來上陣。還記得那一年,粉絲包剛出鍋,那撲鼻的面香迎面而來,我顧不得燙,抓起一個張口就吞,燙的感覺和粉絲的味道還沒來得及品味,一個包子就已經不見了。

  站在村口,可以看到每家每戶的廚房上方,都是霧氣升騰。第二天,又開始了“過油”,就是把魚切成塊,然后拌上粉再用油炸一炸,還炸薯條、豆腐塊、肉疙瘩。這個時候的村里,空氣中的香味濃郁,那就是年的味道。等到二十八、二十九,每家大門上開始貼起了春聯,大家請毛筆字寫得好的先生寫上春聯,先生寫的春聯沒有標注上下聯,結果在貼的時候,還得認真讀一讀。

  每個有門的地方都要貼上春聯,豬圈門貼上“豬肥千金”,雞圈門貼“雞鴨成群”,牛圈就貼“牛馬平安”。等到春節客人來拜年,客人們總會看著春聯,讀上幾句。為了過年的喜慶,家家又會從集市上買回大紅燈籠,正大門掛兩個,后角門也掛兩個。

  如今離開故鄉已然有二十多年,在老家過年的次數也屈指可數。城市的生活,越來越缺少年味了,聞不到當年的面香,也沒有了魚塊在油鍋里翻滾的樣子,唯有往家趕的匆忙腳步,年三十那天,電視里琳瑯滿目的美食和廟會里滿臉笑容的游客。這個時候,和電視過起了熱鬧的除夕。

  無論習俗與傳統怎樣變遷,年,依然是讓人最眷戀的味道,也還是在守候著親人的團聚,在電視機前看著春晚,在敘說著一年中的許許多多……

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